农历庚寅年春节，午饭前喝了三只茶：普洱茶头，七彩云南零八熟散，零七报春芽。茶头当热身。平淡无奇，末味略麻，按某毛的说法，“经过图书馆样本藏书室的感觉”。七彩云南，铁皮罐子实在很pp，爱不释手。干茶香气很好。零八年产的熟普散茶，年份不足，略有苦底。

零七报春芽，一月份跟某张一起喝了一次，那次味道马马虎虎，日晒味+锯木味而已。过了立春节气，今天喝，非常惊艳。干茶花蜜香很重，洗茶后，头水显柠檬味，末味有番薯甜。似乎是日晒味加上了VC的感觉，非常舒服。日晒味...

“giu边里 薄聊西 千gin蓝买或连希”——《世界第一等》

 绿茶五只，红茶三只，乌龙茶五只，白茶一只，普洱一只。

 绿茶：

若说绿茶那个最牛比，估计还是浙大茶学帮着开发的贵州湄潭的绿茶。鲜味儿在舌头上很有层次很有步骤地一层一层化开。那天上午跟半神去瓷器市场，刺毛从家回学校，据说路上很跌宕，然后晚上绢带着新买的公路车赶来，在hjc茶学系春燕童鞋的学习室喝...

喝茶很有趣，茶叶,茶具皆可玩味，而其人数，倒也略有些讲究：似乎，一人或三人一个茶局，是最理想不过。

一人独饮，清静，自由；想怎么泡就怎么泡，爱怎么玩就怎么玩：可以练茶艺，也可以品茶味；可以冥想，也可以高歌；不必为了照顾他人的感受而委屈了自己。只是偶尔颇有些心得，临时抓听众颇不容易，或者一不小心就把自己灌的太多茶汤难免有些茶醉。

三人成品，虽少了些自由，但不至于拘束；纯以交流来衡量，则最为理想。茶客交流，不外乎茶叶，茶艺，茶具三者。三人同饮，聊天时，两个人说着，一个人听着；说的人很方便地照顾着听的人的感受，听的人也容易搭话：相当和谐！若仅二人对饮，偶尔一人不想说话会小尴尬，或者怕冷场、四下找话题，也有些无趣。若多于三人，以至于七八人、人多嘴杂的，就多半会这样：说话的两个人吐沫横飞，但其余几人干坐着陪笑；主人也为难啊，客人既然开了话题，总不能不让他说下去，可他尽兴了，其余的人就都歇了。谁让你把他请来的？此外，三人同饮，三克盖碗正好一人一小杯，五克盖碗略多——但不会不够，喝三泡相当于独饮一泡的量，尽兴而不过量。四人略捉襟见肘，四人以上就可能不够了，得凑两水一起上。

一人得神，三人得味。不仅是得味，是够味儿。

有个朋友发起一个讨论：“看一些介绍说，通过“清、香、甘、活”体现岩韵，但总感觉有点玄乎，岩韵应该是岩茶综合性的表现，不过这几个特点套在别的茶上好像也能用。”小p鸟就此问题查了些资料并发表些个人看法。

1，小p鸟的个人看法

岩茶的韵味，最令人为难的，是变化极其迅速，难以让人捉摸，你能感觉到她的存在，也似乎看见了，但是走近看，又什么都没有。

岩韵一词，浙大某搞茶叶审评的老师说就是...

现在小p鸟用盖碗儿泡茶，控制出汤速度一般是这样的：

首先看倒水下去叶底那点儿汤的汤色的浓淡，来决定之后等多久：有的一看就很浓，可以马上就出掉；有些一开始很浓，马山淡下去的，可以稍等；有些一开始就没颜色。闷着吧。

另外，看汤色出汤的时候，汤色一定要比正常的偏淡才正好。因为叶底下面的都是浓汤，公杯里一混就好啦。万一你看到的叶底上面的汤色也跟正常喝的一样浓的时候那就太浓了。

《字里藏医》：普通人饮水只关心物质层面上的东西，比如微量元素、酸碱度，古人则关心水中蕴涵的能量，是静止不动的一潭死水，抑或波澜不起的井水，还是奔腾踊跃的泉水，或是连绵不绝的长流水，其内在性质不尽相同，所以在煎煮中药时用水就特别讲究。比如甘澜水，也称为劳水、扬泛水、甘烂水，是用勺或瓢等物将盛器中的水扬起千万遍，等盛器中的水出现大量的小水珠时才成。古人认为水本来的性质是阴寒重浊，扬过之后，水的性质就会有所变化，变得阳动甘清轻，因此用这样的水煎药就有着特殊的效果。

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本文仅为个人学习心得, 仅供参考, 读者朋友请遵医嘱, 本文作者不承担任何责任. 转载请标明出处, 请勿断章取义.

民间有一个说法, 红茶是暖胃的. 但是小p鸟没找到权威的资料,表明红茶是热性的. 就小p鸟自己的感受, 无焙火的红茶大部分应该是性平, 最多性温, 但是很难达到性热的程度－－茶叶的性味,通常都是性微寒或寒(绿茶),性平或者性温(普洱和红茶), 味苦或味甘。

但是，有焙火的茶，以武夷岩茶为代表品种，则可以做到性热的程度。这个主要是依据中...

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1, 普洱

清人赵学敏“本草纲目拾遗”：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉...

“过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。”

本文资料搜集自互联网，不一一注明出处了，向原作者致谢！

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七子饼茶，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。

　　七...

最近买了个紫砂壶,卖家号称是上等本山绿泥做的. 把玩了下确实很有味道. 不过是不是本山绿, 小p鸟也没经验.以下转载一些本山绿泥的资料, 从互联网上找来的.

 

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当谈到本山绿泥、团泥和段泥时，不管是壶友，还是在丁山的制壶艺人，大都是“一头雾水”，无法讲清楚。我们专门请教了泥料方面的内行，总结了自己的心得体会，欢迎大家共同探讨、学习！

本山绿泥，古名"梨皮泥"...

见过一篇文章,说好普洱的味道之一是"陈味",而不好的味道之一有"朽木味",这两种非常令人难以理解. 就我个人理解,这两种味道其实就是纤维素木质素的味道,陈年木结构房子寻常可见的.只不过,陈味是这种味道往干燥阳光的方向发展,而朽木味则是这种味道往潮湿阴冷发霉的方向发展.前者给人愉快的感受,后者让人不爽快.

昨天喝了两种深度发酵的茶,一个是五年陈的普洱茶头,一个是20年陈的边销黑茶. 个人感觉, 普洱茶头汤浓色深, 陈味下有淡淡清甜香味,而边销茶估计没泡好,又薄又淡,纯粹是陈味...

龙泉青瓷仿汝窑莲花茶碗

买来有开片,但是未上线.用过一次以后即染上茶色,如同莲叶脉络一般. 在光下细细把玩, 可见不同层次的蚌壳质感.

点击小图可见大图.

 

 

今天下午去茶叶市场买了半斤普洱茶头, 五年以上陈,(老板说她收来也三年).味道很正狠普洱, 浮华的香气被隐藏在醇厚的普洱味下. 以下是茶头的一些介绍,转自网上,就不一一给出处了.对原作者,一并谢过!

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茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。
我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，...

网络上搜的若干个帖子。做了小编辑.对原作者一并谢过,就不一一列举出处了.

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保存普洱茶
一、流通的空气 云南老茶人说，流通的空气中有较多的氧份，不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍，而且可加速茶叶变化，但不能将普洱茶放置在风口上;另外，要注意存放环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。
二、恒定的温度 普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，正常的室内温度就行；可存放在荫凉处，避免太阳照射。
三、适度的...